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Le nostre Farine

Le nostre farine sono prodotte seguendo il metodo di una volta, i grani vengono macinati per mezzo di due pietre (anch'esse storiche di cui quella utilizzata per il grano è del 1940 mentre quella utilizzata per il mais è del 1613) dove il grano vi passa attraverso e viene schiacciato.

Con la molitura a pietra la lavorazione del cereale avviene più lentamente (le farine nella lavorazione non si surriscaldano), il germe (ossia la parte nutritiva del chicco) rimane intatto preservando al meglio le qualità organolettiche.

Le nostre farine non subiscono trattamenti di alcun tipo
e rimangono 100% naturali

Farine di Grano Biologiche e Convenzionali

Farina Tipo 0

di Grano Tenero
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farina Tipo 1

di Grano Tenero
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farina Integrale

di Grano Tenero
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farine di Farro Biologiche

Farina di Farro

Setacciata
Biologica
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farina di Farro

Integrale
Biologica
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farina di Farro

Monococco Setacciata
Biologica
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farina di Farro

Monococco Integrale
Biologica
Macinato a pietra con molino ad acqua

Farine di Mais

Farina di Mais

Convenzionale
Macinata a pietra con Molino ad Acqua

... puoi sentire, anche dopo l'apertura del sacchetto,
il gusto intenso del grano ...